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明水然・樂台南中山店｜慶生約會首選，Google 評論4.8高分，頂級無菜單鐵板燒，米其林推薦必吃高CP值美食，日本A5和牛、活龍蝦、干貝等高端食材

由 旅咖
作者 旅咖 發布時間： 最後更新時間 5.3K 人次觀看

約會、慶生、聚餐首選，當然是「明水然・樂 台南中山店」！只要$1600就能享用頂級鐵板燒料理的新鮮活龍蝦、A4或A5和牛、干貝等高端食材，超高CP值！這家無菜單鐵板燒餐廳是樂多多集團旗下品牌，2023.2024.2025連續三年榮獲<網路溫度計>「此生必嚐十大高CP值鐵板燒」冠軍。來台南，2025年明水然・樂台南中山店絕對不能錯過！

文章目錄

明水然・樂台南中山店台南最夯的無菜單鐵板燒體驗

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明水然・樂台南中山店就位於台南中西區的新光三越百貨12樓，交通超級方便！不管是搭火車還是自己開車來，都很輕鬆找到。更棒的是，新光三越有地下3層的超大停車場，無論是家庭聚餐還是慶生、約會，都不用擔心找不到停車位，來這裡用餐就是這麼輕鬆自在！而且，明水然樂目前海內外已有14家直營店，現在也在台南市中西區插旗啦！喜歡吃鐵板燒的台南朋友，現在也可以輕鬆享受這道道美味啦！

明水然・樂台南中山店｜環境介紹

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來明水然・樂用餐可別遲到哦！因為這裡通常是集體用餐，大家一起享受美食。建議提早到，這樣不僅能先拍拍照，還能在明水然・樂的大燈籠前打卡拍個美照，超有特色的！來這裡用餐，拍照打卡可是必做的事，記得準備好你的相機！

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不到幾分鐘，就已經有好幾組客人在外面排隊等候了！看來這家人氣超高的美食，果然是受歡迎得讓人無法抗拒啊！

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時間一到，服務人員就會開始安排入座。明水然・樂台南中山店裡有一張超大的圓弧座位區，桌上還擺滿了這次要用來料理的頂級食材，光看就讓人食指大動！更特別的是，這裡提供專屬師傅職人料理，從食材處理到烹調全程專業掌控，讓每一道料理都發揮極致美味！這裡真的很適合公司聚餐、家庭聚會或是約會慶生，一邊欣賞師傅的精湛手藝，一邊品嚐美食，氣氛超棒，絕對是台南必訪的高級饗宴！

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最棒的是，這裡還能看到台南市的街景呢！如果是晚上來用餐，還能享受美麗的台南夜景，真的是超級棒！在這裡用餐，真的是讓人覺得太愜意了吧！

明水然・樂台南中山店菜單價格

「明水然．樂」的料理採無菜單設計，每次來都會帶來不同的驚喜！目前有兩種套餐可供選擇，價格既親民又奢華，保證讓你大快朵頤：

【$1,600+10% 樂饗宴】

人氣招牌套餐，花不到2,000元就能品嚐到活龍蝦、日本A4和牛、生食級干貝等頂級食材，絕對超值！
包含：時令活龍蝦、北海道生食級干貝、日本A4或A5和牛等16道高級料理，滿足你的味蕾，物超所值。

【$2,400+10% 樂盛宴】

升級版享受，除了南非鹽蒸活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽，還有珍稀的A5和牛菲力，這是老饕的首選，讓你一次滿足最頂級的美味。
包含：南非鹽蒸活鮑、日本赤海膽、珍稀整尾現流魚、A5和牛菲力，尊榮極致享受，絕對讓您驚艷。

不論選擇哪一個套餐，都保證讓你品味到高貴不貴的極致美食體驗！

體驗無限驚喜，明水然・樂台南中山店的頂級鐵板燒餐廳

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每一套鐵板燒的食材都超豐富，滿滿都是高級食材，保證新鮮到不行！其中有些代表性的美味，像是現流漁獲的海鮮、野生活龍蝦、來自日本熊本的A5／A4和牛，還有鮮嫩多汁的桂丁雞，光是想像就讓人垂涎三尺！不管你是海鮮控還是牛肉迷，明水然・樂都能滿足你對品質和口感的挑剔，讓你的味蕾大大滿足！

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店內也有提供各種酒水，隨時可以拿起桌上的酒水單，挑選自己喜歡的酒品或飲料，搭配這些精緻的鐵板美食，邊吃邊喝，慢慢享受，超級過癮的！

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明水然・樂台南中山店展現著源自日本的高規格鐵板燒技術，廚師們對料理投入了全心，堅持著嚴謹的料理細節。在這裡，每一道菜都蘊含著『日本職人之匠心』。

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白桃烏龍真的不錯耶！帶點清新的白桃香氣，搭配烏龍茶的醇厚韻味，喝起來超順口～

美食愛好者必訪，樂明水然・樂台南中山店的高CP值無菜單推薦

漬物小菜

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左邊的漬蘿蔔酸甜爽脆，一口咬下超開胃，右邊的碎洋蔥用醬油、檸檬汁、蜂蜜醃製，帶點微酸清香，整個超清爽，這樣的開胃小品真的很加分，讓人更期待後面的主餐啦！

日本水雲藻

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接著，第二道小菜是日本水雲藻。這道醋拌小菜吃起來酸酸甜甜，清爽又開胃，保證讓你印象深刻！水雲藻的口感超級滑溜，入口還帶點黏稠感，真的讓人一試成主顧！不管是當開胃菜還是配菜，都很適合，絕對是讓人忍不住一口接一口的美味小品！

龍蝦蒸蛋

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龍蝦蒸蛋也是一道讓人驚艷的料理，滑嫩細緻的蒸蛋搭配鮮甜的龍蝦肉，每一口都充滿濃郁的海味。上面還撒上些許蛤蜊肉，增添了層次感與鮮美風味，讓整道料理更加豐富。蒸蛋的口感柔順滑溜，輕輕一抿就在嘴裡化開，與海鮮的鮮甜完美結合，讓人忍不住一口接一口。

龍蝦丸子

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龍蝦丸子有兩種吃法，一種是外層煎到金黃酥脆，咬下去外酥內彈，蝦肉細嫩又帶點鮮甜海味，超級涮嘴！另一種則是泡在特製高湯裡，搭配蓮藕片，讓整體風味更加鮮美滑順，每一口都充滿層次感。無論是乾煎還是湯泡，各有各的魅力，怎麼吃都好吃！每一口都是滿滿的鮮甜與驚喜！

北海道奶油干貝

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干貝絕對是旅咖的最愛！明水然・樂選用北海道奶油干貝，鮮甜多汁，咬下去還帶點柔嫩的Q彈口感，真的讓人一口接一口停不下來。再搭配酥脆的櫻花蝦，增添了層次感，每一口都是滿滿的鮮味與香氣，超級涮嘴！這道料理不只好吃，還超有高級感，根本讓人愛不釋手啊！

日本赤海膽豆腐

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這道北海道赤海膽佐豆腐根本就是樂盛宴($2400)的亮點！光是擺盤就超吸睛，讓人迫不及待想開動。選用北海道頂級赤海膽，濃郁的鮮味一入口就爆發，搭配店家特製的嫩豆腐，口感細緻滑順，兩者完美融合，每一口都是奢華享受。那種鮮甜與滑順在嘴裡蔓延，真的讓人回味無窮，忍不住想再來一份！

龍蝦豆腐

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龍蝦豆腐是樂饗宴專屬($1600)的料理，簡單卻充滿鮮味。店家選用新鮮龍蝦，搭配特製豆腐，兩者結合得恰到好處。豆腐口感細緻滑嫩，入口時帶著淡淡的海味，讓味道更加有層次。龍蝦肉Q彈鮮美，搭配滑順的豆腐，吃起來十分順口。不管是單吃龍蝦品嚐原汁原味，還是搭配豆腐一起入口，都能感受到這道料理的細緻與用心，簡單卻讓人回味無窮。

現流青衣鸚哥魚

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樂饗宴 ($1600)還能吃到現流新鮮魚喔！這道主角是青衣鸚哥魚，店家先把魚乾煎到外皮微酥，再搭配櫛瓜，光是擺盤就讓人垂涎欲滴。青衣的肉質細緻又Q彈，幾乎沒有什麼刺，吃起來超順口，讓人一口接一口停不下來。每一口都有魚肉的鮮甜與風味，整體口感清爽又有層次，搭配櫛瓜更能平衡魚肉的味道，真的超值得一試！

南非活鮑魚

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南非活鮑魚是選用南非的大活鮑，經過鹽蒸的方式製作，真的很費工！你可以看到整個過程非常講究，鮑魚被層層包裹著，這樣的做法能牢牢鎖住鮑魚的鮮美，讓每一口都充滿濃郁的海味。

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蒸過後的鮑魚肉質超級鮮嫩，咬下去不僅彈牙，還能品嚐到那種自然的鮮甜。特別的是，南非大活鮑的肝臟也可以吃喔，口感還不錯，帶有一點濃郁的鮮味，讓整道菜的風味更加豐富！

時令活龍蝦

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龍蝦肉在鐵板上煎得剛剛好，保留了最佳的彈性與鮮甜，口感超嫩滑。這樣的煎制方式真的是讓龍蝦肉的鮮美完全展現出來，每一口都讓人忍不住想再吃一口。再搭配上脆甜的玉米筍，口感層次更加豐富，吃起來既有龍蝦的鮮甜，又能感受到玉米筍的清爽，整體超滿足。主廚精準火候的掌控，完全體現了對食材的尊重，也讓這道料理呈現了龍蝦的極致風味。

杏鮑菇魚翅上湯

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杏鮑菇魚翅上湯也是一道讓人驚豔的料理！湯頭濃郁卻不膩，喝起來意外的清爽，真的是讓人很驚喜。這道湯是用老母雞等食材熬煮，湯底層次分明，帶來非常有深度的味道。魚翅的口感Q脆，完全沒有讓人失望，玉米也非常甜，每一口都讓人超滿足。原本以為有魚翅的湯會是濃郁厚重的味道，結果卻讓人愛上這樣的清爽與鮮美！

龍蝦手卷

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龍蝦手卷的口感真的是無法抗拒！當你咬下去，外層的海苔微微酥脆，輕輕一咬就會發出脆脆的聲音，讓人感受到它的新鮮與乾脆。而內裡的龍蝦肉則是超級嫩滑，每一口都充滿了海鮮的鮮甜與彈性。龍蝦肉經過調味後，味道不會太重卻又恰到好處。

龍蝦炊飯

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每一口龍蝦燉飯，簡直像是品嚐到大海的精華，海鮮香氣十足！這道燉飯的米粒吸滿了濃濃的蝦膏，每一口都可以感受到洋蔥的自然甜味，再加上蝦膏的鮮香，味道層次豐富卻不油膩，讓人越吃越想吃。整體的口感細膩，完全能把海鮮的風味展現得淋漓盡致，真的是一道很過癮的美味！

和牛滑蛋堡

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這道和牛滑蛋堡將燉煮過後的和牛肉、伊比利豬肉與現煎的蛋捲包裹在一起，濃郁的醬汁、滑嫩的蛋捲，還有那鮮美的牛肉，三者融合在一起，味道真的是讓人一口接一口！再搭配上生菜與香煎至金黃的麵包，整體吃起來超級豐盛，這些頂級食材混搭在一起，真的讓人超級滿足，讓旅咖吃得不僅是心滿意足，還回味無窮！

草莓羅勒冰沙

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吃了好幾道美味的料理後，接下來是解膩的草莓羅勒冰沙！除了草莓的香甜，還能感受到羅勒帶來的清新口感，真的是又解膩又提振精神，一口喝下去讓人覺得清爽又滿足！

日本熊本A5和牛/菲力

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這道樂盛宴($2400)套餐內的日本熊本A5和牛/菲力，選用的是來自日本熊本的A5和牛，特別使用的是菲力部位，這塊肉位於牛的腰間，油花分佈得非常均勻，肉質比其他部位更有彈性，含有更多油脂，特別適合慢慢品味。經過鐵板煎烤至五分熟，外層微微焦香、外酥內嫩，內裡保持粉嫩的色澤，吃上一口，柔嫩多汁的油花和鮮甜的牛肉在口中瞬間融化，建議大家點五分熟，這樣吃起來肉質緊實又有彈性，搭配那完美的油花，外酥內嫩的口感讓層次更加豐富，絕對讓你回味無窮！

桂丁雞

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這道台灣桂丁雞(樂饗宴$1600)採用香煎的方式料理，高溫煎製後，雞皮呈現迷人的金黃色，光看就讓人口水直流！主廚掌握精準火候，將肉汁牢牢鎖住，讓雞肉外酥內嫩，完全不需要過多調味就已經超級美味。桂丁雞可不是一般的雞肉，而是星級餐廳指定的頂級食材！這些雞隻在飼養過程中不使用抗生素與生長激素，肉質鮮嫩、外皮酥脆，口感和風味完全不輸A5和牛！還可以搭配胡椒一起享用，讓風味更上一層樓，帶來無與倫比的美味享受！

龍蝦味增湯

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這碗龍蝦味噌湯，每一口都能喝到龍蝦的濃郁鮮美，湯頭的鹹香恰到好處，搭配Q彈紮實的龍蝦肉，喝起來真的超級過癮！選用日本進口的白味噌，搭配龍蝦殼慢火熬煮，讓湯頭充滿濃濃的海味，不僅帶有深邃的鮮甜風味，還散發出迷人的香氣，真的會讓人忍不住一口接一口啊！

穴子魚炒飯

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這道穴子魚炒飯，每一口都充滿驚喜！炒飯經過大火快炒，粒粒分明還帶點鍋氣，吸收了穴子魚的鹹甜醬汁，味道層次超豐富。選用肉質細緻又鮮嫩的穴子魚，煎烤後帶出淡淡的炭香，搭配香煎過的蛋炒飯，入口既有魚肉的鮮美，又有炒飯的酥香，這組合真的太犯規！作為今天套餐的最後一道主食，根本是完美的收尾。

焦糖吐司冰淇淋

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焦糖吐司冰淇淋真的超邪惡！酥烤過的吐司外酥內軟，搭配冰涼濃郁的冰淇淋，冰火交融的口感超爽快！重點是淋上去的焦糖醬，帶點微苦的香氣，甜而不膩，每一口都是滿滿的幸福感，真的讓人忍不住一直挖來吃！

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在明水然・樂台南中山店用餐真的太讚了！店內氛圍超級舒適，燈光柔和又帶點高級感，讓人一進來就覺得放鬆愉快～服務人員超親切，笑臉迎人，整個用餐過程都像貴賓級享受！

重點是餐點真的有夠強，每一道都是主廚精心製作，龍蝦、A5和牛、鐵板燒每一口都讓人驚艷，份量十足又美味，完全不踩雷！這裡絕對是聚餐、約會、慶生的好選擇，不管什麼場合來都很適合！

2025台南美食推薦，如果剛好是壽星，店家還會附贈一塊乳酪蛋糕，超級貼心～慶生就是要來這啊！好吃又有儀式感，想找台南美食，這間一定要收藏！

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明水然・樂在台灣與日本已經有10餘家門市，隨著人氣爆棚，展店速度也是相當驚人！聽主廚透露，2025年已經陸續進駐台南、西門町、台中七期等地。

不只在台灣開花結果，明水然・樂更將版圖拓展到日本、香港、新加坡，甚至馬來西亞、澳門、美國等地的海外直營店也在積極籌備中，氣勢相當驚人！這麼厲害的高端鐵板燒品牌，絕對可以說是美食界的台灣之光！

店家/景點資訊

  • 店家名稱：明水然.樂台南中山店
  • 所在地址：700臺灣台南市中西區中山路162號12樓
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話：062237878
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    營業時間
    11:15–15:00
    17:30–22:00



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我是旅行社電腦工程師兼部落格經營者，專注於分享旅遊、美食和3C產品。以工程師視角探討3C商品，並透過相機捕捉生活點滴。希望用我的專業和熱情，帶您體驗全新的旅行風貌。

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