【新加坡美食】麥士威熟食中心 Maxwell 必吃攻略：興興海南雞飯超軟嫩！

來新加坡自由行，怎麼能錯過超經典的在地美食「海南雞飯」呢！這次旅咖特別跑來大家都超推薦的麥士威熟食中心 (Maxwell Food Centre)，原本想朝聖有名的「天天海南雞飯」，結果運氣超好竟然遇到過年沒開😅

不過別擔心，這裡可是美食大本營~ 我們後來轉戰在地人也大推的「興興海南雞飯」，那個雞肉鮮嫩多汁的程度，真的會讓人忍不住一口接一口停不下來！快跟著旅咖的腳步，一起來看看麥士威熟食中心還有什麼必吃的美食吧！

麥士威熟食中心｜地鐵交通與位置

要來麥士威熟食中心（Maxwell Hawker Centre）真的超級方便！你可以搭乘地鐵紫線 (NE3) 或 藍線 (DT19) 到「牛車水站」下車，吃飽還可以順便逛逛周邊景點~ 或是直接搭最新的 咖啡線 (TE18) 到「麥士威站」，一出站走個幾步路馬上就到了，對自由行的新手來說絕對不會迷路！

在地人的美食廚房：麥士威熟食中心環境

位在牛車水區的麥士威熟食中心，絕對是來新加坡旅遊必朝聖的美食地標！這裡聚集了滿滿的道地平民小吃，不管你想吃海南雞飯、炒粿條還是老伴豆花通通都有~ 雖然環境比較簡單傳統，但氣氛超級熱鬧，重點是價格超級親民，想大快朵頤來這裡準沒錯！

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這邊的餐點價格真的便宜又大碗，不過要特別注意，裡面是沒有專屬座位的喔！廣場中間有很多公共的桌椅區，旅咖強烈建議如果是一群人來，最好的戰術就是「先派人佔位，其他人分頭去不同攤位排隊」~ 這樣才不會浪費時間，也能一次把所有想吃的美食都端上桌！

超人氣排隊美食：興興海南雞飯

說到麥士威熟食中心，最出名的絕對是那間大名鼎鼎的「天天海南雞飯」啦！不過旅咖這次運氣不好，剛好遇到他們過年公休沒開門~ 但沒關係，這裡好吃的海南雞飯可不只一家！我們轉戰同樣大排長龍的「麥士威海南雞飯」，排隊人潮真的沒在客氣的！

其他家像是 Nainanese Chicken Rice 也超熱門，走到哪都是排隊的人龍呀！

最後我們決定挑戰在地人也很愛的「興興海南雞飯」！雖然人潮一樣多到滿出來，我們本來想吃午餐，排著排著都快變下午茶了😅 但出國玩為了吃美食，這點時間絕對值得等！

漫長等待的過程中，還好可以先跑去對面的「順美咖啡室」買杯冷飲解解渴~ 順美的老闆娘超親切，而且還會講中文溝通零障礙！一邊喝著冰涼的飲料一邊排隊，時間就覺得沒那麼難熬啦！

排了一個多小時，終於換我們點餐啦！興興的菜單非常簡單直白，就是主打海南雞肉加上特製雞油飯，雖然簡單但這可是真功夫！

一口咬下那個雞肉，真的是驚為天人！肉質有夠軟嫩多汁，完全不會乾柴，等這一個多小時真的超值得！

搭配新加坡特有的長米飯，吃起來粒粒分明帶點 Q 彈，口感有點像台灣的米糕，跟滿滿雞油香氣的雞肉搭在一起，根本就是白飯殺手啊🤤

另外一定要提他們家的靈魂沾醬！一邊是帶點辣勁的特製辣椒醬，另一邊是鹹香醇厚的深色醬油膏~ 兩種沾醬各有特色，不管怎麼搭都超級好吃，愛吃辣的朋友絕對要沾滿沾好！

整體來說，麥士威熟食中心真的是來新加坡自由行一定要排進去的覓食聖地！攤位選擇多到讓你眼花撩亂，想吃什麼道地南洋風味這裡都有~ 記得活用「分頭排隊」的小撇步，用最省錢的方式把新加坡美食一次收集完畢！下次有來牛車水附近逛逛，千萬別錯過這個人氣爆棚的熟食中心喔！

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