九州博多必吃美食｜笑樂牛腸鍋 (もつ鍋)：超濃郁牛大腸鍋，博多車站逛街必吃的鄉土料理！

說到九州博多最經典的鄉土美食，除了拉麵跟明太子之外，絕對不能漏掉超受歡迎的「牛腸鍋（もつ鍋）」！這次旅咖來到了福岡非常有名的「笑樂牛腸鍋 (笑樂もつ鍋)」，它的味道吃起來其實有點像是我們台灣的大腸臭臭鍋，但湯頭更濃郁、風味更精緻！

在日文裡面「もつ」指的就是腸子，所以もつ鍋就是以牛大腸為主要食材的火鍋。來博多車站逛街，這絕對是你不能錯過的美食啊！

📌 隱藏在車站百貨裡的排隊名店：笑樂もつ鍋

笑樂牛腸鍋分店資訊與候位攻略

目前在日本九州，「笑樂もつ鍋」總共有四家分店，分別位於福岡的本店、博多車站、天神站和春吉店。對於我們這種來自由行的觀光客來說，直接選擇位在博多車站裡面的分店絕對是最方便的，吃飽喝足了還能順便逛街消耗熱量呢！

跟很多日本的超人氣餐廳一樣，客滿的時候，門口會放著一本「帶位簿 (候位登記表)」，讓顧客可以自行填寫名字和人數。這種系統讓大家在等待時可以更輕鬆地掌握用餐順序，只要等服務人員依照順序叫到你的名字，就可以進去享受美味的牛腸鍋啦！

旅咖的排隊小提醒：名字怎麼寫？

不過這邊要跟大家分享一個好笑的經驗！因為我們是外國人，如果在簿子上寫自己原本的英文名字（例如很長的拼音），服務生在叫號的時候常常會一頭霧水，發音跟寫法會讓他們滿困惑的（笑）。

為了讓整個候位流程更順暢，旅咖建議大家可以寫超級簡單的英文姓氏（像是 Lin, Chen）或是簡單的英文代號就好。這樣一來，服務人員只需對照人數，就能簡單迅速地把你帶入座囉！

超邪惡的博多鄉土美食：もつ鍋開吃！

當這鍋滿滿都是韭菜、高麗菜跟肥美牛大腸的「もつ鍋」端上桌，並開始在爐子上煮滾冒泡的時候，那濃郁的香氣撲鼻而來，真的令人超級陶醉啊！

看著這些晶瑩剔透、吸滿湯汁精華的牛大腸，一口咬下真的是軟嫩Q彈又爆汁！

不過老實說，因為牛腸本身油脂比較豐富，加上湯頭非常濃郁，如果一個人吃完整份真的會飽到爆炸（甚至可能會覺得有點膩）。旅咖非常建議，如果是兩個女生來吃，可以共享一份牛腸鍋，然後再單點一份烏龍麵丟下去煮吸收湯汁精華，這樣的搭配絕對是最完美、最剛好的！

旅咖實測總結

對於來到日本九州博多車站的遊客來說，「笑樂もつ鍋」絕對是一個非常值得一試的美食選擇！不僅能夠品嚐到超道地的濃郁牛大腸鍋，還可以在車站百貨的舒適環境中感受當地的飲食文化。

如果吃太飽也沒關係，直接在博多車站裡面到處逛逛、血拼一下幫助消化剛剛好！旅咖真心推薦給喜歡吃鍋的旅人們，下次來九州玩千萬別錯過這道超經典的鄉土料理喔！

店家/景點資訊