狂一鍋酸菜魚台南中山店：年輕時尚酸菜魚爆紅新選擇，品味美味學一生

2025跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生。1725辣椒傳進川菜發源地，演化奠定酸菜魚的經典口味。狂一鍋酸菜魚台南中山店開幕，台北台南雙城搶先體驗，旅咖來品嚐職人級美味狂一鍋酸菜魚，這股在年輕人中間爆紅的餐飲風潮，終於在台南開設了分店！目前，台灣已有兩間分店，分別在台北與台南搶先開幕，吸引了不少美食愛好者的目光。這次，我們來到的是台南中山店，第一時間來朝聖這道職人級的酸菜魚。台北人潮也滿滿，晚間餐期或周末至少要等一個小時!

狂一鍋酸菜魚台南中山店｜在哪裡?

狂一鍋酸菜魚台南中山店位在新光三越台南中山店的12樓，超方便！如果你開車過來，完全不用擔心停車問題，因為可以直接停在百貨公司的停車場喔。消費滿500元，還能抵半小時停車費，最多可以抵到4小時，真的是非常划算！而且附近也有其他停車場可以選擇。如果你像我一樣，準備要去台南美術館2館玩，那就更方便啦，直接把車停好後，搭個短短的車程過來，完全不麻煩。

狂一鍋酸菜魚台南中山店｜環境介紹

一進到新光三越，你就可以直接搭電梯直達12樓！到了12樓後往左轉，往裡走一點，你就會看到非常吸引目光的「狂一鍋酸菜魚」了。為什麼這麼吸睛呢？因為它的店面是用蒂芬妮藍裝潢，實在是太亮眼啦！就像台鐵觀光列車的海風號一樣漂亮，真的很難不注意到它，走過一定會被吸引過去啦！

台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外去。儼然是餐飲界的台灣之光！

蒂芬妮藍的大蝴蝶結真的太可愛了！我也忍不住跟風來體驗，整個年輕時尚感爆棚！那個大大的藍色蝴蝶結不僅超級可愛，還很浪漫，整個就是把「時尚感」拉滿啊！來這裡吃飯，怎麼能錯過打卡合影呢？這個蝴蝶結實在太吸引人，來吃飯一定要拍一張紀念照啊！！！

狂一鍋酸菜魚台南中山店｜菜單

這次點的菜單命名真的很有趣！我們選的是「蕭鼓傳情酸菜魚」，叫做「機車包」，這個名字超特別的，指的是1到2人的份量。還有「托特包」是2到3人，「鉑金包」則是3到4人的份量。如果你不吃辣，也可以試試「邦香四溢番茄鮮」，這款超適合不喜歡辣的人。而且如果想要加其他食材，也可以單點食材和涼菜，完全自由搭配！非常推薦一定要點白飯，真的超下飯，吃了根本停不下來，超級搭酸菜魚的！

因為人數少，旅咖這次是點：

• 蕭鼓傳情酸菜魚．機車包(2人份)、兒女情長麻辣鴨血、鍋巴、百年傳世蓮藕香、奈人擋住饅頭香、易品清新梅子醋、登高望遠烏梅醋。

狂一鍋酸菜魚台南中山店｜用餐環境

哇！還沒開賣就已經湧現滿滿排隊人潮了！這次集團花了6年時間精心籌劃，終於推出這波酸菜魚時尚風潮。剛到的時候，其實還沒什麼人，我只是輕鬆拍個照，結果一轉頭，怎麼就突然排起長隊啦！真的是超火爆！

台北人潮也是滿滿，晚間餐期或周末至少要等一個小時！！

用餐環境是不是超夢幻的啊？除了整體裝潢都是蒂芬妮藍，連座椅也一樣，真的好有特色！整體氛圍非常文青，走進來就覺得很有格調。如果你有注意到，連服務人員的制服也是蒂芬妮藍喔！真的是每個細節都超用心的！

店內座位超多，空間也很寬敞，大部分的座位都是4人桌，非常適合和朋友或家人一起來用餐。如果你是來家庭聚餐或公司聚會，完全不用擔心座位不夠，店家也很貼心可以把桌子併在一起，變成大桌子，讓大家坐在一起聊聊天，吃得開心又自在。而且座位間的間隔也很寬敞，不會覺得擠，整體的用餐體驗非常舒適，不論是小聚還是大團體都很適合來這裡！

碗盤上還特別印有「狂一鍋酸菜魚」的標誌耶，也太用心了吧！連餐具都這麼講究，整個質感大加分。

每張桌子都有一個小抽屜，裡面提供了不少貼心的小物，像是公筷、濕紙巾、衛生紙、牙籤棒和牙籤，讓你在用餐過程中可以隨時取用。

在菜還沒上來之前，先來喝點熱茶吧！這是店裡免費提供的喔，超貼心的！你可以自己選擇食材來泡，像是玫瑰花、洛神花和陳皮，還可以根據自己的喜好決定份量，真的很自由又享受，完全可以依照當下心情來調整，喝上一杯輕鬆又舒適！

狂一鍋酸菜魚台南中山店｜菜色

這就是我們點的全部菜色啦！有「蕭鼓傳情酸菜魚」機車包（2人份）、超入味的「兒女情長麻辣鴨血」、酥脆好吃的鍋巴、超解膩的「百年傳世蓮藕香」、超香脆的「奈人擋住饅頭香」，還有解膩又清爽的「易品清新梅子醋」和「登高望遠烏梅醋」。當然，還有一碗有機米飯，準備好好大吃一頓，開心享受這一桌美味啦！

蕭鼓傳情酸菜魚．機車包

看起來好大一盤喔！但這道「蕭鼓傳情酸菜魚」是機車包份量，剛好適合1到2人享用，兩個人一起吃真的剛剛好～如果你是愛吃辣的人，這道真的超適合你，辣得超過癮！蕭鼓傳情酸菜魚」暱稱白飯小偷的甘香濃郁靈魂湯底，是主理人狂少歷時六年專注一鍋可以喝的酸菜魚，職人謹獻。既是狂一鍋酸菜魚的鎮店之寶，更成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味。

這盤「蕭鼓傳情酸菜魚」上面滿滿的辣椒，看起來超辣對吧？但其實吃起來不會到很辣喔！我覺得辣度剛剛好，香麻帶點辣，很夠味但不會辣到受不了，超級適合喜歡微辣口感的人！

魚肉的份量對兩個人來說剛剛好，不會太多也不會太少！剛好可以搭配其他小菜或配料一起吃，這樣吃起來更豐富、更滿足～

「蕭鼓傳情酸菜魚」裡面除了滿滿的魚肉，還有幾片豬肉片喔！如果覺得豬肉片吃不夠，也可以自己加點，想吃多豐富都可以。

另外旅咖覺得最有味道的就是底下的寬粉啦！整個吸滿了酸菜魚的湯汁，吃起來酸酸辣辣的，超入味又超順口，一口接一口停不下來！

百年傳世蓮藕香

「百年傳世蓮藕香」這道小菜真的超解膩又好吃！感覺是用柚子醬醃製的，吃起來帶點清香又甜甜的味道。蓮藕脆脆的口感超爽口，吃多了也不會膩，真的超推，必點啊！

鍋巴

原本以為鍋巴是直接拿來吃的，結果發現拿來沾「蕭鼓傳情酸菜魚」的湯汁更好吃！讓鍋巴吸滿酸辣湯汁後，一口咬下去，酥脆的口感搭配酸酸辣辣還帶點鹹味，超級涮嘴，真的超推這樣吃！

兒女情長麻辣鴨血

「兒女情長麻辣鴨血」真的超好吃！鴨血軟嫩滑順，口感超讚，用料也很實在，辣度剛剛好，不會太辣但超夠味！絕對是來狂一鍋酸菜魚必點的招牌菜，超推！

奈人擋住饅頭香

奈人擋住饅頭香」就是那道炸小饅頭啦！外面炸得酥脆到微焦，咬下去超有口感，再沾上一點煉乳，真的是絕妙的搭配！熱熱的吃，一口接一口，這滋味誰能不愛呢？簡直是老少咸宜的美味，每個人都會喜歡！

易品清新梅子醋&登高望遠烏梅醋

最後來一杯清爽的飲料吧！就連飲料杯都是蒂芬妮藍，簡直就是太搭了，我們分別點了「易品清新梅子醋」和「登高望遠烏梅醋」，酸酸甜甜的口感，真的是超解膩的！吃完這些美味，喝一口這些飲料，完全是完美的收尾，真的是一個超滿足的HAPPY END~~

台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外去。儼然是餐飲界的台灣之光！

這次來到狂一鍋酸菜魚台南中山店，整體用餐體驗很滿意！從熱茶到每道菜的獨特風味都讓人印象深刻。酸菜魚的湯頭酸辣剛剛好，搭配各種食材都超好吃，特別是底下的寬粉，吸滿湯汁真的是超級美味！炸小饅頭更是解膩，外酥內軟，沾上煉乳吃起來停不下來。最後來一杯梅子醋飲料，清新又解膩，超適合吃完重口味的料理後來喝！如果你在找好吃的酸菜魚，推薦你來狂一鍋酸菜魚台南中山店試試看。

聽店長說，姊妹品牌明水然樂紅到海外去，現在一位難求！而且狂一鍋也要進軍香港和新加坡，真的很厲害！

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