台中西區精誠商圈裡藏了一間讓旅咖吃完念念不忘的板前壽司「寿司韻 Sushi Yuun」，隱身巷弄老宅之中、僅有10席的預約制空間，午晚餐均為 3,500+10% 的無菜單料理 Omakase，一餐約 18~20 道，從前菜、刺身、酒肴到握壽司全程由師傅在眼前現做，以細膩的江戶前手法、當季魚料熟成、精準刀工讓旅咖跟愷媽從第一道吃到最後一道都捨不得放下筷子。
旅咖跟愷媽難得有一個悠閒的午後，決定好好犒賞一下自己，在朋友大力推薦之下預約了這間開在台中精誠商圈巷弄裡的「寿司韻 Sushi Yuun」，說實話，一開始看到價位 3,500+10% 的時候心裡有點掙扎，但朋友說「你吃完就知道了，CP值高到你會想再去」，結果還真的被說中了
這間店主打板前無菜單料理 Omakase，整間店只有10個座位，全程由年輕師傅在你面前一道道現做，從魚料的刀工、熟成手法到醋飯的溫度控制，都能感受到滿滿的職人堅持，如果你跟旅咖一樣喜歡吃日料，而且想找一間「吃氛圍也吃手藝」的台中壽司店，這篇食記一定讓你心動！
