【草屯美食】榕樹下扣仔嗲｜60年老味道！在地人都排隊的炸物攤，蚵嗲、肉嗲通通酥到不行！南投美食

這間《榕樹下扣仔嗲》是旅咖在地朋友強力推薦的草屯美食！原本那天我們是想去春秋山林用餐，結果太夯了、根本訂不到位置，朋友立刻提議：「那就改去草屯榕樹下扣仔嗲吧！」這家店其實有小小的招牌，但大家都習慣直接叫它「榕樹下扣仔嗲」，因為攤位就在一棵超大的榕樹下，一到現場就能聞到那股熟悉的炸物香。炸蚵嗲、肉嗲、米腸通通是經典，香氣撲鼻到會讓人邊排隊邊流口水。要提醒大家的是，如果想吃這間南投在地小吃，真的要避開用餐時段，不然人潮多到會等超久！不過老實說，就算排隊也值得，那酥香一口下去，整個心情都被治癒～

草屯榕樹下扣仔嗲：60年老字號的在地味道

說到草屯美食，幾乎每個在地人都會提到這家「榕樹下扣仔嗲」。沒有華麗的裝潢，卻能在草屯默默經營超過 60 年，靠的就是那份最純粹的手藝與味道。榕樹下扣仔嗲的故事也很可愛，老闆一開始只是在榕樹下擺攤賣扣仔嗲，久而久之大家乾脆都這樣叫它。店面位置就在南投縣草屯鎮玉峰街92號，其實蠻好找的，只要在Google Map輸入「榕樹下扣仔嗲」就能直接導航抵達那棵大榕樹旁。

沒有招牌卻天天排隊的炸物攤

第一次來的時候我真的有點懷疑自己是不是走錯，因為這家《榕樹下扣仔嗲》完全沒有明顯的招牌，看起來就像是一家藏在榕樹下的普通小攤。不過只要靠近一點，就會聞到那股超誘人的油香味，保證立刻知道自己來對地方。這裡可不是那種觀光客限定的店，而是連草屯在地人都會一早特地來排隊的老字號炸物攤。從早上八點半開始營業，無論平日還是假日，油鍋一開火，現場馬上聚滿人潮，阿姨們俐落地炸著蚵嗲、肉嗲、米腸，整個空氣都瀰漫著香氣。

菜單與價位：平價又份量實在

價格真的很佛心，完全是那種「銅板價卻能吃飽又滿足」的在地小吃。攤位前擺著一整張菜單，從肉嗲、蚵嗲、米腸、韮菜條到菜頭粿，幾乎每樣都是經典。蚵嗲和肉嗲一份只要 65 元，份量大、用料實在；米腸、韮菜條、菜頭粿等炸物也都落在 35 元上下，想多點幾樣組成「炸物拼盤」都不會太傷荷包。

阿姨們俐落地炸著蚵嗲、肉嗲、米腸，油鍋裡不斷傳出「滋滋滋」的聲音，金黃色的炸物在熱油中翻滾，空氣中瀰漫著一種混合著蔥香、麵衣香、還有海味的濃郁氣息。那香氣不只是單純的油炸味，而是一種讓人聞了會肚子咕嚕叫的幸福味道。站在一旁的我，看著阿姨熟練地夾起炸好的蚵嗲，瀝油、裝盤、遞給客人，每一個動作都流暢又俐落，完全看得出多年經驗的功夫。

這間《榕樹下扣仔嗲》雖然是傳統小吃攤，但點餐流程超清楚！要先填單、勾選內用或外帶，記得撕下號碼牌再去排隊。現場都有指示動線，只要跟著方向排就好。等店員收單後再結帳取餐，吃完也要自己回收餐具。整體流程雖然人多但很有秩序，第一次來照著步驟走就能輕鬆吃到熱騰騰的炸物啦！

必吃推薦：蚵嗲、肉嗲、米腸

來到《榕樹下扣仔嗲》，一定要點的三樣人氣炸物就是蚵嗲、肉嗲和米腸。每一樣都炸得外酥內嫩，香氣濃郁，完全就是草屯美食代表作。另外我還有點甜米糕、豆腐、炸青菜。

蚵嗲是旅咖心中的第一名！雖然一份要價 65 元，但份量超有誠意，麵衣金黃酥脆、裡面包著兩三顆肥美蚵仔，每一口都能吃到海味的鮮。那種酥香與蚵仔爆汁的口感交織在一起，真的會讓人瞬間幸福。最厲害的是阿姨的火候掌握得剛剛好，外層脆得像餅乾，內餡卻依然保有濕潤，一口下去完全停不下來。

接著是肉嗲，炸到外皮金黃、香氣四溢，裡面包著絞肉與蔬菜，比例拿捏得很剛好。旅咖特別喜歡沾醬一起吃，這個神奇的特調醬是白甜醬、橘辣醬與醬油膏的完美組合，甜中帶辣、鹹香有層次，一沾就直接升級成靈魂炸物。

最後是米腸，雖然看起來樸實無華，但一口咬下外皮脆到會「喀滋」響，裡頭的糯米軟Q、花生香氣滿滿，越嚼越香。搭配剛炸好的酥衣香氣，真的有夠療癒。

甜米糕和炸青菜也是很好吃，不過豆腐就很一般，可以不用點。

另外，旅咖建議吃炸物一定要配湯！ 這裡也有提供湯品可以點，像是豬血湯、綜合湯都很受歡迎，熱熱的湯頭配上酥香炸物，鹹香中帶點暖意，一口湯、一口嗲，才是最對味的草屯在地吃法，這三樣炸物加上一碗湯，就是最經典的「榕樹下三寶＋一湯」。無論你是想簡單吃個下午茶，或是當成一餐都很可以。旅咖那天就是邊拍邊吃，拍到後來完全放棄攝影，只想專心享受那個熱騰騰的酥香時刻。

《榕樹下扣仔嗲》真的會讓人一吃就上癮。那種現炸的香氣、金黃酥脆的口感、再配上一碗熱湯，簡單卻超滿足。每次旅行最喜歡的，就是挖掘這種藏在巷子裡的在地味道，沒有浮誇的裝潢，卻有讓人記得很久的真實滋味。

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