【桃園日本料理推薦】尊爵天際大飯店 TSUBASA翼：低調奢華的藝術用餐環境，款待長輩與聚餐首選

這次我們特別安排入住桃園南崁的「尊爵天際大飯店」，到了晚餐時間不想跑太遠，決定直接在飯店裡面覓食，沒想到意外發現這裡藏著一間質感超棒的日本料理「TSUBASA翼」！從房間搭電梯下樓就能直接用餐，真的超方便，走進去更是被低調奢華又充滿藝術氣息的環境吸引，不管是想坐在吧檯區欣賞師傅手藝，還是需要隱密性極佳的私人包廂，這裡通通能滿足，絕對是款待長輩或重要貴賓的絕佳選擇。

隱身尊爵天際大飯店的低調奢華：TSUBASA翼 日本料理

因為我們剛好是房客，車子早就停在飯店的 B2 停車場了，只要搭電梯下來就能直接抵達餐廳，這對於帶著長輩或小孩出門的家庭來說真的超級友善。如果是單純來用餐的客人也一樣可以享受地下停車場的便利，完全不用在外面吹風淋雨找車位，光是這點就讓我對這間餐廳的第一印象超級好！

TSUBASA翼 日本料理主要分為一樓與二樓的用餐空間，不論是從飯店大廳走過去，或是從停車場旁的另一處大門進入，沿途都能欣賞到台灣知名藝術家楊柏林的不鏽鋼雕塑作品，還沒開始用餐就已經先感受到滿滿的藝術氣息與儀式感！

藝術與美食的雙重饗宴：一樓板前雅座與隱密包廂

一走進餐廳一樓，馬上就會被那股沉穩雅靜的氛圍給包圍，這裡的空間規劃非常有巧思，一樓除了有私密包廂之外也有板前座位可以選擇，整體座位空間非常寬敞，黑色的桌面搭配上特殊的金色餐墊與艷紅色的緞面餐巾，低調中又帶著奢華的質感。

如果是喜歡一邊用餐一邊欣賞師傅精湛手藝的饕客，旅咖私心大推可以選擇坐在板前座位，不僅能近距離欣賞料理長的刀工，還能隨時交流食材的特色！

除了一般座位區之外，一樓也設有幾間以日本城市命名的小包廂，大約可以容納四到六人，非常適合想要有私人空間、不被打擾的三五好友聚餐！

濃濃原汁原味和風：二樓專屬私人包廂區

除了一樓的空間之外，走上階梯來到二樓更是別有洞天，這裡的裝潢與氛圍又帶領我們進入了另一個不同的境界！二樓主要是以包廂為主，大約有六到七個獨立空間，最大的包廂甚至可以容納十二到十六人同桌共餐，而且二樓還配有專屬的洗手間，隱密性極高，如果是大家族聚會或是公司行號要款待重要貴賓，預訂二樓的大包廂絕對能讓你面子十足！當天沒有開放我們就沒特別上去了。

豐富多樣的餐點選擇：TSUBASA翼 菜單與消費方式

在點餐之前先帶大家來看一下這裡的菜單，TSUBASA翼的餐點選擇其實非常多元，除了常見的刺身、握壽司與串燒等單點品項之外，平常日中午有提供非常划算的商務午膳。

但既然都特地來到這裡了，真心大推一定要試試看他們招牌的懷石套餐與假日親子套餐，不但食材都是選用日本空運海鮮或是當日台灣漁獲，精緻的擺盤更是讓人看得口水直流！我們這次選擇 $1888 + 10% 服務費懷石套餐，愷愷是吃蕎麥冷麵野菜炸蝦天婦羅定食 380 元 + 10% 服務費。

旅咖當日品嚐菜色：蕎麥冷麵+懷石料理

蕎麥冷麵野菜炸蝦天婦羅定食(380 元 + 10%)

夏季限定的「蕎麥冷麵野菜炸蝦天婦羅定食」內容也是滿豐富的！主廚特選的蕎麥麵口感超級彈牙滑順，搭配特製的沾醬，大口吸進去真的能感受到清甜又冰鎮的舒爽感，這套定食還配上了炸得金黃酥脆的「野菜炸蝦天婦羅」、清爽開胃的「和風沙拉」，以及道地的「味噌湯」跟精緻「漬物」，營養滿分而且口感很有層次，愷愷一個人就吃掉大半碗麵。

懷石套餐($1888 + 10%)

剛坐下來，服務人員就會送上無限暢飲的熱麥茶。

招待的醃製小黃瓜，這道算是比較清淡的口味，吃起來脆脆的不會太酸，滿開胃的。

第一道菜「蓋物」一上桌就被驚豔到，擺盤真的有夠美！這道是季節蒸蛋，裡面還加了帝王蟹肉跟澎湖海菜，吃進嘴裡滿滿的海味，超級鮮甜。

接著第二道是「先付」，擺盤超級可愛，旁邊的小屋子打開裡面是磯煮鮑魚搭配大根，另一個則是壽司飯佐鮑魚肝，吃起來口感滿有層次的。

第三道「八寸」也就是季節性前菜，裡面有宜蘭大溪漁港的新鮮甜蝦、彰化知名的醃製番茄、秋葵片，底下搭配的是白葡萄酒加上柴魚熬煮的出汁，酸酸甜甜的風味非常有特色。

第四道是「御椀」，用的是胭脂蝦跟野生白刺蝦再加入山藥，蝦肉一入口就在嘴裡化開，重點是那個湯頭真的非常好喝，鮮味十足！

第五道來到了「向付」，也就是大家最愛的生魚片啦！這盤裡面有黑鮪魚、日本愛知縣真鯛、炙燒冰雕、澎湖海鱺以及日本青甘魚，生魚片切得很厚實，新鮮度真的是沒話說。

第六道是「握壽司」，坐在板前的好處就是可以看到師傅巧妙地將醋飯配上新鮮食材，再經過高溫炙燒，那個香氣瞬間撲鼻而來！

這次一共有三貫，分別是鮭魚握壽司、比目魚握壽司以及日本白甘握壽司，炙燒過後的油脂在嘴裡融化，真的好吃必點。

第七道「強肴」是主廚的特製料理，這道美國極黑牛翼板肉佐松露真的超推！肉質煎得粉嫩粉嫩的，搭配上濃郁的松露醬，吃起來別有一番風味，而且擺盤也是美到像藝術品一樣。

第八道「燒物」上場，這份烤北海道鮫鰈魚肉質非常細緻，而且富含滿滿的油脂，吃起來軟嫩好吃，連我們家愷愷也超愛吃，一直吵著還要呢。

第九道是「揚物」，提供了天婦羅三品，分別是炸紫蘇干貝、舞菇以及蜜栗子。旅咖私心大推那個炸紫蘇干貝，外酥內嫩超級好吃，建議可以搭配旁邊附上的彩色芝麻鹽一起入口，層次感更豐富。

接著是「止椀」，送上了一碗熱騰騰的味噌湯，喝完胃整個都暖起來了。

最後一道「水物」，準備了季節新鮮水果與焦糖烤布蕾，甜甜的滋味作為這頓大餐的完美 END 真的再適合不過了。

旅咖心得：款待長輩與重要貴賓的絕佳選擇

這次來到 TSUBASA翼 日本料理用餐，整體的環境與氛圍真的讓我們一家人都非常滿意，不僅能品嚐到師傅用心的料理，那種在藝術品環繞下舒適不擁擠的用餐體驗，更是讓人印象深刻，這是一間非常適合帶著長輩來享受的高質感餐廳！

TSUBASA翼 日本料理常見問題 FAQ

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