苗栗獅潭美食｜仙山仙草：傳承一甲子的黑金傳奇！必點仙草雞、獨家炸仙草與客家漉湯(米齊)（附完整菜單與排隊攻略）

說到苗栗旅遊，大家可能會先想到南庄老街或是大湖採草莓，但其實位於台三線上的「獅潭鄉」，藏著許多不為人知的寶藏。這裡好山好水，更孕育出了全台知名的「黑金」也就是仙草。身為一個熱愛挖掘在地美食的旅咖，這次帶著愷媽和愷愷來到獅潭，目標鎖定這間在網路上聲量極高、在地經營超過一甲子的老字號名店「仙山仙草」。很多朋友經過獅潭可能只是把它當作中繼站，但我必須說，為了這一碗甘甜的仙草雞湯和那讓人驚豔的炸仙草，專程來一趟絕對值得！這家店不只是賣冰，它將仙草入菜發揮得淋漓盡致，打破了我們對仙草只能當甜點的刻板印象。不過，想吃美食可是要付出代價的（排隊），今天這篇文章除了分享超真實的口感心得，也要教大家怎麼聰明排隊，才不會壞了出遊興致喔！

地點與環境介紹：獅潭老街的美味地標

獅潭老街的核心位置

「仙山仙草」就位於獅潭老街的核心地帶，離當地的信仰中心「義民廟」非常近。開車行駛在台三線上，遠遠就能看到它那古色古香的招牌。這裡雖然不像內灣或南庄那樣商業化，但卻多了一份客家庄特有的寧靜與純樸。對於開車族來說，停車還算方便。建議大家可以將車子停在義民廟前的廣場，或是獅潭老街周邊的路邊白線區域（注意不要違停阻礙交通），停好車後步行過來大約只需要 3-5 分鐘。

復古與現代交融的用餐空間

一走進店內，你會發現這裡保留了老宅的紅磚元素，搭配上木質桌椅，營造出一種溫馨懷舊的氛圍。牆上掛著許多關於仙草製作過程的老照片與解說，讓人感受到店家對傳承的堅持。不過，這裡的座位數相對於洶湧的人潮來說，確實顯得比較緊繃一點。尤其是在假日用餐尖峰時刻，店內總是高朋滿座，熱鬧非凡。雖然擁擠，但乾淨整潔度還是維持得不錯，這點對於帶小孩出門的愷媽來說，是非常重要的加分項。

旅咖獨家排隊攻略：想吃美食要有心理準備

這家店有多夯？看看門口的人潮就知道！如果是週末假日來訪，排隊幾乎是標準配備。為了讓大家不要在門口等到天荒地老、心情煩躁，旅咖這裡有幾個**「過來人的經驗」**要分享給各位：

• 抵達首要任務：填寫預約單 千萬不要傻傻地站在門口等！一到現場，請馬上穿越人牆，去櫃檯或門口的候位區尋找「預約單/號碼牌」。填寫人數、聯絡方式後，才算正式進入排隊隊伍。
• 分工合作戰術 因為店門口腹地不大，如果全家大小都擠在那裡，小孩（像我們家的愷愷）容易因為無聊或擁擠而開始躁動。 旅咖建議：留一位壯丁（通常就是爸爸我本人）在現場聽叫號廣播就好。其他人可以先去逛逛旁邊的獅潭老街，看看神秘小徑（宮崎駿風格的彩繪巷）。
• 注意過號 店家通常會用廣播叫號（有時候會員工叫號比較小聲），所以負責留守的人耳朵要豎起來，過號就要重新填表，但往往又要多等好幾組，得不償失啊！

為什麼要留一個人在店家前面等，因為旅咖去吃的時候，有人等了很久，結果去問的時候店家回答說，我有廣播好多次都沒人過來，所以就取消了。

餐食介紹：從鹹食到甜點的極致仙草饗宴

這次我們一家三口戰力全開，幾乎把店內的招牌都點了一輪。仙山仙草最厲害的地方，就是能把帶有苦甘味的仙草，完美融合進各種鹹甜料理中。

必點！仙草雞定食（人氣 No.1）

這是每桌必點的鎮店之寶！一份定食非常豐盛，包含：仙草雞湯、三道精緻配菜、一碗白飯、一份水果以及一杯仙草茶。

• 湯頭口感：這碗湯是靈魂所在！它不是那種中藥味很重、小孩會抗拒的湯，而是呈現深琥珀色、清澈透亮。喝下去第一口，你會先感受到雞湯的鮮美，緊接著是仙草淡淡的清香與甘甜在喉嚨回甘。這種甘甜是非常自然的，完全不膩口，連平常挑食的愷愷都搶著喝湯。
• 肉質與份量：老闆給料真的沒在客氣！湯裡豪邁地放了一隻雞翅和一隻棒棒腿。重點是燉煮得非常有水準，肉質已經到了「骨肉分離」的境界，筷子輕輕一撥肉就下來了，吃起來軟嫩入味，完全不乾柴。搭配店家特製的客家桔醬沾著吃，酸甜解膩，又是另一種風味。

驚喜之作：炸仙草

這道菜聽起來很衝突，但強烈推薦必點！這也是我在其他地方很少吃到的特色料理。

• 外酥內嫩的衝擊：店家將凝固的仙草塊裹上特製麵衣下鍋油炸，並灑上胡椒鹽與香料。一口咬下，先是感受到麵衣的酥脆咔滋聲，接著裡面溫熱軟嫩的仙草瞬間在嘴裡化開。
• 食用提醒：這道菜一定要趁熱吃！熱騰騰的時候，仙草的香氣最強烈，口感也是最棒的「外酥內軟」。如果放冷了，外皮會變軟，油膩感也會稍微跑出來，風味會大打折扣喔！

飽足感擔當：蘿蔔糕湯

這道是愷媽為了怕吃不飽而加點的，結果上桌時我們都嚇了一跳，份量也太多了吧！

• 口感描述：它是類似客家湯圓的湯頭作法，加入了大量的韭菜、香菇、肉絲爆香，湯頭鹹香濃郁，非常有「客家味」。主角蘿蔔糕切成大塊，在湯裡吸飽了精華，吃起來軟綿順口。這道菜非常有飽足感，如果是食量小的女生，可能光吃這碗就飽了。

隱藏版客家甜點：漉湯(米齊)

看到菜單上寫著「漉湯(米齊)」，很多人可能會滿頭問號。其實這是一道非常道地的客家傳統甜點，讀音唸作「路湯齊」。

• 它是什麼？：簡單來說，它有點像是「扁平版的湯圓」或是麻糬，中間會壓一個凹槽（像是肚臍一樣，所以客家話有臍的諧音）。
• 甜蜜滋味：它通常是煮在黑糖薑汁裡，上面灑上滿滿的花生碎與芝麻。吃起來口感比湯圓更Q彈有嚼勁，搭配香濃的黑糖水與花生的脆口香氣，在微涼的山區吃上一碗，真的有一種暖入心脾的幸福感。這是旅咖私心非常推薦的道地小點。

飯後最佳甜點：仙草地瓜芋圓冰、仙草蜜與仙草凍

吃完鹹食，當然要用甜點來收尾！既然來到仙山仙草，不吃點甜的怎麼行？這裡的選擇非常多，不管你是想吃冰的、喝的，還是想吃口感的，通通都有。

• 視覺與味覺的享受：仙草地瓜芋圓冰 這碗冰一上桌就是視覺饗宴。底下鋪滿了滑嫩的仙草凍，上面堆滿了手工地瓜圓、芋圓、紅豆等配料，最後淋上奶油球（或是選擇不加）。他們的仙草凍吃得出來是真材實料，帶有天然的微苦草本味，但馬上會回甘。搭配 Q 彈有嚼勁的芋圓地瓜圓，層次非常豐富，不僅消暑，更讓人覺得清爽無負擔。
• 經典帶著走：仙草蜜 如果你不想吃太冰，或是想買在車上喝，「仙草蜜」絕對是首選。這可是最經典的古早味！喝起來微甜不膩，每一口都吸得到細碎滑溜的仙草顆粒，清涼退火又解渴。很多人（包括我們）吃完飯後，都會順手多買好幾瓶回家，當作給親朋好友的伴手禮。
• 純粹的黑金美味：仙草凍 如果你想感受最濃郁、最純粹的仙草香氣，點「仙草凍」就對了。它不像外面市售的那麼硬或充滿膠質感，這裡的仙草凍呈現一種極致的「水嫩」狀態。淋上附贈的奶油球，看著白色奶精在黑色仙草上暈開的畫面很療癒，入口即化的口感伴隨著濃郁的青草香，簡單卻很迷人。

旅咖真實心得與優缺點分析

吃飽喝足後，來幫大家做個總結。仙山仙草之所以能在獅潭屹立不搖這麼多年，確實有它的硬實力在。

優點：為什麼值得推薦？

• 獨特性高：全台雖然到處都有仙草，但能將仙草做成完整的「全席料理」（從雞湯、炸物到水餃、甜點），這裡真的是佼佼者。
• 真材實料 CP 值佳：雖然單價看起來比一般小吃店稍高一點點，但看到定食裡那隻大雞腿，還有蘿蔔糕湯的份量，你會覺得物有所值。
• 適合親子與長輩：口味上清淡養生，雞湯不油膩，長輩很愛；炸仙草和冰品則是小朋友的最愛，是一家老小都能滿足的餐廳。

缺點與注意事項：

• 排隊是必然的修煉：如同前面提到的，假日人潮真的很可怕。如果你是非常討厭排隊的人，建議平日來，或是選擇剛開店的時間（早午餐時段）來避開人潮。
• 空間較為緊湊：為了容納更多客人，桌距比較近。如果推嬰兒車可能會稍微不方便，建議將推車收摺或置於店外指定區域。
• 用餐時間限制：因為等待的人很多，用餐起來會稍微有一點點時間壓力（雖然店家不會趕人趕得很兇），不太適合想要「久坐聊天」的聚會。

結語

這次來到苗栗獅潭的仙山仙草，整體的用餐體驗讓我們一家人都很滿意。它成功地將傳統農產品轉化為精緻的特色料理，讓我們看到了台灣在地美食的無限可能。如果你下次有計畫要走台三線，或者是要去大湖採草莓、泰安泡溫泉，旅咖建議將獅潭排入行程中。來這裡喝一碗暖呼呼的仙草雞湯，吃一口外酥內嫩的炸仙草，絕對會是你旅程中難忘的味蕾記憶。

(本文為旅咖實際消費體驗分享，口感因人而異，僅供參考)

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